編者按
2021年2月25日，習(xí)近平總書(shū)記在全國(guó)脫貧攻堅(jiān)總結(jié)表彰大會(huì)上莊嚴(yán)宣告：經(jīng)過(guò)全黨全國(guó)各族人民共同努力,在迎來(lái)中國(guó)共產(chǎn)黨成立一百周年的重要時(shí)刻,我國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)取得了全面勝利。在這場(chǎng)偉大實(shí)踐中，我校聚集優(yōu)勢(shì)資源，全校動(dòng)員，盡銳出戰(zhàn)，將脫貧攻堅(jiān)主戰(zhàn)場(chǎng)變成立德樹(shù)人大課堂。為全面總結(jié)我校定點(diǎn)扶貧工作取得的成就，展現(xiàn)脫貧攻堅(jiān)歷程中的典型人物、典型事跡，為建黨100周年獻(xiàn)禮，特推出“扶貧路上的中大人”專(zhuān)欄，講述中大人心懷“國(guó)之大者”，奮進(jìn)擔(dān)當(dāng)，為脫貧攻堅(jiān)貢獻(xiàn)中大力量的動(dòng)人故事。
葛發(fā)歡（來(lái)源：校工會(huì)）
人物簡(jiǎn)介：葛發(fā)歡，中山大學(xué)藥學(xué)院教授，學(xué)科方向?yàn)樯幣c天然藥物化學(xué)，現(xiàn)任中山大學(xué)廣東省中藥超臨界流體萃取工程技術(shù)研究中心主任，兼任中國(guó)化工學(xué)會(huì)超臨界流體專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、中國(guó)醫(yī)藥工程設(shè)備協(xié)會(huì)醫(yī)藥自動(dòng)化專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員、中藥材雜志副主任編委等多個(gè)學(xué)術(shù)團(tuán)體職務(wù)。葛發(fā)歡教授長(zhǎng)期從事超臨界流體萃取等中藥現(xiàn)代提取分離技術(shù)、中藥與天然藥物及納米藥物研究，在新型的綠色提取分離及納米藥物技術(shù)領(lǐng)域形成了特色和優(yōu)勢(shì)。主持過(guò)國(guó)家及省部級(jí)科技計(jì)劃等項(xiàng)目40多個(gè)。主持研究的關(guān)鍵核心技術(shù)多項(xiàng)得到了推廣應(yīng)用；主持研究的新產(chǎn)品多個(gè)獲得生產(chǎn)或臨床批件并大部分已產(chǎn)業(yè)化；曾多次參加了對(duì)口幫扶西藏、畢節(jié)、鳳慶等地的科技援助工作，幫助鳳慶縣提高了核桃、茶葉籽等農(nóng)產(chǎn)品精深加工水平，為助力鳳慶縣產(chǎn)業(yè)扶貧做出了突出貢獻(xiàn)。
產(chǎn)業(yè)扶貧的初心
云南省鳳慶縣為中山大學(xué)的定點(diǎn)扶貧縣，經(jīng)深入鳳慶縣調(diào)研及與當(dāng)?shù)馗刹咳罕娊涣鳎鸢l(fā)歡教授了解到鳳慶縣是核桃及茶葉大縣，核桃種植面積達(dá)170萬(wàn)畝，茶葉種植面積達(dá)30萬(wàn)畝。核桃和茶葉籽是鳳慶縣具有獨(dú)特資源優(yōu)勢(shì)的兩種藥食兩用特色農(nóng)產(chǎn)品，在食用油及健康產(chǎn)品方面有較大的開(kāi)發(fā)應(yīng)用價(jià)值。但由于鳳慶地處偏遠(yuǎn)山區(qū)、產(chǎn)業(yè)技術(shù)落后等原因，核桃、茶葉籽等農(nóng)產(chǎn)品缺乏精深加工，導(dǎo)致產(chǎn)品附加值不高。中山大學(xué)羅俊校長(zhǎng)提出，“扶貧扶長(zhǎng)遠(yuǎn)，長(zhǎng)遠(yuǎn)看產(chǎn)業(yè)?！蹦芊駧椭P慶打造好脫貧致富長(zhǎng)效機(jī)制, 關(guān)鍵是看能否種好產(chǎn)業(yè)這棵“搖錢(qián)樹(shù)”。2016年，正值全國(guó)脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)的關(guān)鍵時(shí)期，鳳慶縣及相關(guān)企業(yè)也在尋找特色產(chǎn)業(yè)深加工技術(shù)。作為一位有著深厚家國(guó)情懷的教學(xué)科研工作者，葛發(fā)歡教授認(rèn)為應(yīng)該利用一流學(xué)科的科技優(yōu)勢(shì)為國(guó)家的扶貧分憂(yōu)、為地方經(jīng)濟(jì)發(fā)展服務(wù)，因此積極地參加對(duì)鳳慶縣的幫扶工作。2016年以來(lái)，在校工會(huì)組織下，葛發(fā)歡教授在鳳慶縣進(jìn)行了多次項(xiàng)目調(diào)研及交流，在深入調(diào)研后把核桃及茶葉籽的精深加工確定為產(chǎn)業(yè)扶貧的切入點(diǎn)。在鳳慶縣當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)的支持下，葛發(fā)歡教授與當(dāng)?shù)仄髽I(yè)——云南一葉生物科技股份有限公司合作，幫助開(kāi)展核桃、茶葉籽相關(guān)產(chǎn)品的精深加工技術(shù)開(kāi)發(fā)并推動(dòng)其產(chǎn)業(yè)化。
云南省一葉生物科技股份有限公司（來(lái)源：校工會(huì)）
開(kāi)發(fā)核桃油及茶籽油精深加工技術(shù)
超臨界二氧化碳萃取技術(shù)是利用臨界點(diǎn)以上的二氧化碳代替溶劑進(jìn)行提取的低溫綠色技術(shù)，由于優(yōu)點(diǎn)突出，受到學(xué)術(shù)界和工業(yè)界的高度重視，并在醫(yī)藥、食品、香料等領(lǐng)域得到了較好的應(yīng)用。在確定了扶貧產(chǎn)品的原材料后，葛發(fā)歡教授團(tuán)隊(duì)采用上述技術(shù)為鳳慶縣開(kāi)發(fā)了核桃和茶籽精深加工工藝及產(chǎn)品，并設(shè)計(jì)了一條利用超臨界二氧化碳萃取技術(shù)生產(chǎn)核桃油和茶籽油的生產(chǎn)線(xiàn)。該生產(chǎn)線(xiàn)所采用的連續(xù)式超臨界二氧化碳萃取為核心的成套技術(shù)是國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食用油綠色生產(chǎn)技術(shù)，具有高效簡(jiǎn)便、綠色環(huán)保等特點(diǎn)。目前，壓榨或溶劑提取再加精煉是食用油生產(chǎn)的主要工藝，由于傳統(tǒng)工藝固有的缺點(diǎn)及高溫、過(guò)度精煉等過(guò)程的影響，有可能直接導(dǎo)致食用油產(chǎn)生致癌物苯并芘及重金屬等其他有害物質(zhì)的殘留。葛發(fā)歡教授團(tuán)隊(duì)采用的技術(shù)可做到食用油的適度加工，改變了傳統(tǒng)食用油的過(guò)度加工工藝，所生產(chǎn)的核桃油、茶籽油產(chǎn)品中無(wú)殘留溶劑，還能保留其營(yíng)養(yǎng)成分，極大地提高了鳳慶縣核桃油、茶籽油品質(zhì)。同時(shí)生產(chǎn)完核桃油和茶籽油后余下的藥渣得以完好保留，其中的核桃蛋白粉可開(kāi)發(fā)成功能性食品，茶籽渣可開(kāi)發(fā)成去污粉及洗滌精等日化產(chǎn)品，做到綜合利用提取后的副產(chǎn)物，減少?gòu)U渣，形成綠色產(chǎn)業(yè)鏈。
生產(chǎn)線(xiàn)建設(shè)及投產(chǎn)
2017-2018年間，葛發(fā)歡教授指導(dǎo)并協(xié)助企業(yè)進(jìn)行設(shè)備選型，并指導(dǎo)完成了核桃油、茶葉籽油生產(chǎn)線(xiàn)的建設(shè)。建立了以連續(xù)式超臨界二氧化碳萃取技術(shù)為核心的成套裝備生產(chǎn)線(xiàn)一條、原料前處理生產(chǎn)線(xiàn)一條、產(chǎn)品分裝與包裝生產(chǎn)線(xiàn)一條，實(shí)現(xiàn)了年處理原料800噸以上的產(chǎn)能規(guī)模。2019年1月以來(lái)，產(chǎn)品開(kāi)始實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化及市場(chǎng)銷(xiāo)售，取得了明顯的經(jīng)濟(jì)效益。同時(shí)，核桃油、茶葉籽油等產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化在一定程度上提高了鳳慶農(nóng)民種植核桃、茶葉的積極性，也為當(dāng)?shù)乩习傩仗峁┝司蜆I(yè)機(jī)會(huì)。
落地鳳慶縣的超臨界二氧化碳萃取核桃油、茶葉籽油生產(chǎn)線(xiàn)（來(lái)源：校工會(huì)）
超臨界二氧化碳萃取技術(shù)生產(chǎn)的核桃油、茶籽油產(chǎn)品（來(lái)源：校工會(huì)）
同時(shí)，為深入實(shí)施創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)發(fā)展戰(zhàn)略和人才強(qiáng)國(guó)戰(zhàn)略，在2019年5月成立企業(yè)專(zhuān)家工作站的基礎(chǔ)上，云南省科技廳等相關(guān)部門(mén)于2021年1月在鳳慶縣建立了云南省葛發(fā)歡專(zhuān)家工作站，進(jìn)一步提升鳳慶縣的產(chǎn)業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力和科技創(chuàng)新實(shí)力。
專(zhuān)家工作站在鳳慶縣設(shè)立（來(lái)源：校工會(huì)）
正如葛教授所言，“我們的幫扶工作主要是針對(duì)鳳慶縣的優(yōu)勢(shì)資源，采用先進(jìn)適用的超臨界二氧化碳萃取成套技術(shù)開(kāi)發(fā)特色健康產(chǎn)品，在鳳慶實(shí)現(xiàn)了核桃油、茶籽油的綠色環(huán)保生產(chǎn)，并大大提高了產(chǎn)品的品質(zhì)及安全性。能利用學(xué)科的優(yōu)勢(shì)助力產(chǎn)業(yè)扶貧并推動(dòng)綠色技術(shù)的產(chǎn)業(yè)化使我感到十分開(kāi)心?！?/p>
探索扶貧新模式
為有利于進(jìn)一步開(kāi)發(fā)利用鳳慶縣豐富的植物資源及助力相關(guān)產(chǎn)品的市場(chǎng)推廣，促進(jìn)鳳慶縣植物資源大健康產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，中山大學(xué)和鳳慶縣人民政府在鳳慶縣先后舉辦了兩屆產(chǎn)業(yè)高峰論壇，包括2019年的“植物資源大健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇”及2020年的“綠色生態(tài)與大健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇”。
葛發(fā)歡教授在“植物資源大健康產(chǎn)業(yè)高峰論壇”上作專(zhuān)題報(bào)告（來(lái)源：校工會(huì)）
在兩次論壇組織過(guò)程中，葛發(fā)歡教授與校工會(huì)、科學(xué)研究院等部門(mén)一起，積極推進(jìn)論壇活動(dòng)的開(kāi)展，負(fù)責(zé)推薦并組織論壇報(bào)告的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)。在兩次論壇上葛發(fā)歡教授分別做了《基于綠色技術(shù)的核桃、茶籽等特色資源產(chǎn)品研究開(kāi)發(fā)及應(yīng)用》、《超臨界CO2萃取技術(shù)在中藥、天然藥物及健康產(chǎn)品中的應(yīng)用》兩個(gè)學(xué)術(shù)報(bào)告。
兩次論壇立足于鳳慶縣特色的植物資源，結(jié)合前沿的學(xué)術(shù)研究成果，從植物資源開(kāi)發(fā)、應(yīng)用、生產(chǎn)工藝、生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)裝備等方面進(jìn)行了深入淺出的闡述，為在場(chǎng)聽(tīng)眾提供了一場(chǎng)知識(shí)與智慧的盛宴。來(lái)自全國(guó)各地的專(zhuān)家根據(jù)鳳慶縣及云南省的資源開(kāi)發(fā)與利用情況及鳳慶縣的發(fā)展需求，共同獻(xiàn)計(jì)獻(xiàn)策。論壇的召開(kāi)大大提高了鳳慶縣生產(chǎn)高品質(zhì)食用油的知名度及市場(chǎng)認(rèn)可度，推動(dòng)了產(chǎn)品的對(duì)外銷(xiāo)售。教育部教育裝備研究與發(fā)展中心副主任、教育部赴滇西掛職干部總隊(duì)長(zhǎng)李平在論壇的致辭中提出：“高峰論壇探索了一種高校合力扶貧的新思路，搭建了一個(gè)凝聚多方力量的重要平臺(tái)，也是謀劃高校扶貧與鄉(xiāng)村振興有機(jī)銜接的先手棋和有益嘗試”。
采訪(fǎng)手記
在采訪(fǎng)中我們感受到，除了眾所周知的因病致貧、因?qū)W致貧等原因，鳳慶縣的貧困根源還是在于缺少產(chǎn)業(yè)的支撐，在于缺少文化知識(shí)，在于閉塞的環(huán)境和不便的交通。
脫貧攻堅(jiān)的成果不僅表現(xiàn)在安居工程、飲水工程、交通道路等一系列基礎(chǔ)設(shè)施的硬件建設(shè)，更表現(xiàn)在產(chǎn)業(yè)扶植的多元性、地域性和造血能力的提升，表現(xiàn)在脫貧戶(hù)對(duì)自己家鄉(xiāng)產(chǎn)業(yè)的信心。脫貧攻堅(jiān)在改善人們的物質(zhì)生活條件的同時(shí)，也在改善著人們的精神面貌。
發(fā)揮學(xué)科專(zhuān)業(yè)和人才的優(yōu)勢(shì)，為脫貧攻堅(jiān)提供科技和智力支撐，是高校科研工作者對(duì)扶貧工作最實(shí)際的貢獻(xiàn)。葛發(fā)歡教授懷著簡(jiǎn)單純樸的扶貧初心，發(fā)揮自身專(zhuān)業(yè)優(yōu)勢(shì)，將技術(shù)帶到一線(xiàn)，推動(dòng)成果落地，在鳳慶縣探索了一條產(chǎn)業(yè)脫貧的道路。葛教授認(rèn)為，這些工作“很普通，不足掛齒”“自己沒(méi)做什么”。也許就是這樣的謙遜和務(wù)實(shí)，我們才能在遠(yuǎn)離學(xué)校2000公里外的一方熱土上留下扎扎實(shí)實(shí)的幫扶項(xiàng)目，取得實(shí)實(shí)在在的幫扶成效。
文稿終審：校工會(huì) 許東黎
