前不久，中山大學(xué)嶺南（大學(xué)）學(xué)院傳來(lái)喜訊：學(xué)院獲得由哈佛大學(xué)、芝加哥大學(xué)、西北大學(xué)等世界著名大學(xué)管理學(xué)院聯(lián)合發(fā)起的AACSB國(guó)際認(rèn)證。目前全球僅有不到5%的商學(xué)院通過(guò)了該認(rèn)證。此前，中大嶺院相繼獲得AMBA和EQUIS國(guó)際認(rèn)證，成為全球同時(shí)獲得三大權(quán)威認(rèn)證的為數(shù)不多的商學(xué)院之一。這標(biāo)志著嶺南（大學(xué)）學(xué)院正式躋身全球優(yōu)秀商學(xué)院行列。

在中國(guó)高等教育史上，中山大學(xué)嶺南（大學(xué)）學(xué)院具有獨(dú)特的基因：她是中國(guó)唯一一所名字中有兩所大學(xué)的學(xué)院，被稱(chēng)為“大學(xué)中的大學(xué)”，與成立于120多年前并對(duì)近代中國(guó)產(chǎn)生重要影響的嶺南大學(xué)有著深厚的歷史淵源，也是改革開(kāi)放后最早設(shè)立董事會(huì)、大膽實(shí)踐教育改革的學(xué)院之一。

富有傳奇色彩的是，中大嶺院的成立，還與一位嶺南大學(xué)老校友30年前的不斷推動(dòng)密不可分。這就是被譽(yù)為香港飲食界“泰山北斗”的美心集團(tuán)創(chuàng)辦人之一、新中國(guó)“中外合資第一人”的伍沾德先生。去年底，以伍沾德為人物原型的故事，還寫(xiě)進(jìn)了熱播的電視劇《歷史轉(zhuǎn)折中的鄧小平》。

伍沾德先生是中山大學(xué)嶺南（大學(xué)）學(xué)院董事會(huì)第一任主席，現(xiàn)任名譽(yù)主席，20多年間，伍沾德和嶺南同學(xué)共為中大捐助了11棟建筑，累計(jì)捐款2億多元。近日，一向行事低調(diào)的93歲高齡的伍沾德在香港接受了南方日?qǐng)?bào)專(zhuān)訪(fǎng)，回首這一段經(jīng)歷，深情講述了學(xué)子與母校、游子與國(guó)家的兩段情。

◎嶺南情緣

求學(xué)時(shí)包辦食堂，初顯經(jīng)商智慧

中山大學(xué)康樂(lè)園中軸線(xiàn)的北區(qū)，參天古樹(shù)掩映之下，有兩棟磚紅色建筑比鄰而居。一棟是伍舜德圖書(shū)館，一棟叫伍沾德堂—嶺南行政中心。殊不知，兩棟大樓是一對(duì)七八十年前曾在此求學(xué)兄弟捐建。

哥哥叫伍舜德，1935年以?xún)?yōu)異的成績(jī)畢業(yè)于嶺南大學(xué)商業(yè)經(jīng)濟(jì)系，弟弟伍沾德1947年畢業(yè)。兄弟倆出生于廣東臺(tái)山的一個(gè)愛(ài)國(guó)華僑家庭，還在孩提時(shí)代，父親就把他們送回家鄉(xiāng)的嶺南學(xué)校接受教育。后來(lái)為逃避戰(zhàn)亂，沾德跟隨嶺南大學(xué)從廣州遷移到香港，戰(zhàn)后因省港交通不便留在香港發(fā)展。

“我從小學(xué)、中學(xué)到大學(xué)，都在嶺南讀書(shū)，嶺南就像個(gè)大家庭，大家互相尊重友愛(ài)，感情就像一家人。”回憶起當(dāng)年求學(xué)往事，已入耄耋之年的伍沾德先生流露出孩童般笑容。

創(chuàng)辦于1888年的嶺南大學(xué)，是廣東第一所大學(xué)，也是基督教會(huì)在廣東的最高學(xué)府，對(duì)廣東近代史產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。20世紀(jì)前半葉，教會(huì)背景的嶺南大學(xué)與燕京大學(xué)齊名，是南中國(guó)最負(fù)盛名的大學(xué)，有“南嶺南，北燕京”之說(shuō)，匯集了當(dāng)時(shí)中國(guó)許許多多最頂尖的學(xué)者。孫中山先生生前三次到嶺大，正是在嶺大的懷士堂，他勉勵(lì)學(xué)生要立志“做大事，不可要做大官?！?951年，院校調(diào)整中，嶺南大學(xué)的部分院系并入中山大學(xué)，嶺大的校址康樂(lè)園成為中大的校園。

1943年，伍沾德入讀嶺南大學(xué)，大學(xué)生涯給他一生烙下難以忘懷的記憶?！拔医?jīng)常說(shuō)，我人生中極有意義的三件事都與‘嶺南’有關(guān)：與我同甘共苦68載的妻子李玉珍是嶺南大學(xué)的同班同學(xué)；與數(shù)名嶺南同學(xué)、好友創(chuàng)辦美心集團(tuán)；推動(dòng)在中山大學(xué)內(nèi)開(kāi)辦嶺南（大學(xué)）學(xué)院?！?/p>

值得一提的是，伍沾德早在嶺南大學(xué)求學(xué)時(shí)就顯露了商業(yè)頭腦。1943年，正值抗戰(zhàn)，物資供應(yīng)緊張，嶺大的包伙食商突然加價(jià)引起學(xué)生不滿(mǎn)。伍沾德經(jīng)過(guò)和幾個(gè)同班同學(xué)協(xié)商，決定組織學(xué)生膳食小組終止與原伙食商的合作，自行包辦伙食，并被公推為膳食部長(zhǎng)。經(jīng)過(guò)苦心經(jīng)營(yíng)，一學(xué)期下來(lái)，他們把大家的伙食費(fèi)節(jié)省了近三分之一?！熬驮谀菚r(shí)學(xué)到了很多管理技巧，受益良多?！彼f(shuō)。

◎美心餐廳

要為中國(guó)人爭(zhēng)氣，立志辦好西餐廳

1956年，伍舜德和伍沾德一起在香港創(chuàng)立了美心餐廳。然而伍沾德回憶，創(chuàng)立美心完全是出于一份民族自尊心。

上世紀(jì)50年代，由于工作的關(guān)系，伍氏兄弟經(jīng)常需要邀請(qǐng)一些客人到西餐廳里面用膳，但是每次都被安排坐在廁所旁邊的角落。對(duì)于這種莫名奇妙的“禮待”，伍沾德認(rèn)為是種族歧視，他說(shuō)：“餐廳欺負(fù)中國(guó)人，把好的位置安排給洋人，我們則要坐近廁所旁的角落。”由于遭受到這種“白眼”，誘發(fā)伍沾德先生萌生一個(gè)念頭：“難道中國(guó)人只能光顧外國(guó)人辦的西餐廳？我們中國(guó)人就辦不好一家出色的西餐廳？”就是憑著這種不服輸、為中國(guó)人爭(zhēng)氣的心態(tài)，伍沾德開(kāi)始有辦西餐廳的構(gòu)思。

如今美心餐廳已經(jīng)發(fā)揚(yáng)光大，發(fā)展為香港最大的飲食王國(guó)——美心集團(tuán)，占香港飲食業(yè)市場(chǎng)份額的10%以上，在香港幾乎沒(méi)有人未曾光顧過(guò)美心西餅、美心快餐店或酒樓。

說(shuō)起美心集團(tuán)成功的秘訣，伍沾德認(rèn)為只有四個(gè)字：嶺南精神?！皫X南有很好的教育傳統(tǒng)，她不僅教你怎么讀書(shū)，還教你怎么做人，怎么友愛(ài)。我們常說(shuō)的嶺南精神是什么呢？就是誠(chéng)信、堅(jiān)毅、團(tuán)結(jié)、友愛(ài)?！蔽檎吹抡f(shuō)，嶺南大學(xué)素有愛(ài)國(guó)愛(ài)校的好傳統(tǒng)和團(tuán)結(jié)友愛(ài)的好風(fēng)氣，一談起嶺南，校友們便情同手足?！安徽撛跂|南亞、香港、澳門(mén)、美洲大陸，只要你一提起嶺南大學(xué)，當(dāng)?shù)氐男Ｓ驯阆駥?duì)待親人一樣歡迎你，如果彼此是同一級(jí)的，更是親熱非凡，讓你處處感受到‘嶺南一家親’的深情厚誼?！?/p>

一個(gè)小小細(xì)節(jié)，足以見(jiàn)證嶺南同學(xué)的團(tuán)結(jié)。如今每逢嶺南大學(xué)校友日，在廣州，在港澳、北京、上海，甚至遠(yuǎn)至美國(guó)的西雅圖、舊金山、紐約、洛杉磯以及加拿大溫哥華、多倫多等地，紛紛舉行校友日活動(dòng)。許多耄耋之年的老校友，不遠(yuǎn)萬(wàn)里，拄著拐杖甚至坐著輪椅也要“尋根”覓校，或委托老伴、兒孫前來(lái)，伍沾德及夫人就是其中之一。

◎復(fù)辦大學(xué)

外交家助推復(fù)辦嶺南學(xué)院

1952年，新中國(guó)高校院系大調(diào)整，作為13所基督教大學(xué)之一的嶺南大學(xué)，文科和部分理科并入中山大學(xué)，部分理科和工科歸華南理工大學(xué)，醫(yī)科歸于中山醫(yī)科大學(xué)，農(nóng)科歸華南農(nóng)業(yè)大學(xué)，中山大學(xué)主校區(qū)遷至原嶺南大學(xué)康樂(lè)園校址。從此，始創(chuàng)于1888年，有近70年歷史的嶺南大學(xué)被一拆為四，消失于歷史的煙云中。

時(shí)光流轉(zhuǎn)到上世紀(jì)80年代，隨著改革開(kāi)放，國(guó)門(mén)打開(kāi)，百?gòu)U待興。遍布海外的嶺大校友，素有愛(ài)國(guó)愛(ài)校傳統(tǒng)，成為推動(dòng)改革開(kāi)放進(jìn)程的重要力量。

1979年中美簽約通航，由于中途不停站，飛機(jī)上的配餐成為難題。而當(dāng)時(shí)內(nèi)地還沒(méi)有公司能提供合格的配餐。中方曾接觸一些外國(guó)公司，但因?qū)Ψ教岢隹量?、乃至無(wú)理的條件而難以談攏。配餐由此成為中美通航一個(gè)不大但卻相當(dāng)關(guān)鍵的障礙。

關(guān)鍵時(shí)刻，伍沾德先生臨危受命，敢于承擔(dān)風(fēng)險(xiǎn)，用個(gè)人擔(dān)保投資與中國(guó)民航局合作，生產(chǎn)出民航配餐，他因而成為來(lái)內(nèi)地創(chuàng)辦中外合資企業(yè)第一人，持有001號(hào)經(jīng)營(yíng)執(zhí)照。1980年5月1日，北京航空食品有限公司掛牌營(yíng)業(yè)，在當(dāng)時(shí)的設(shè)備條件下，日產(chǎn)中西餐700份。如今，北京航空食品有限公司日均航空配餐超過(guò)8萬(wàn)份，對(duì)中國(guó)民航業(yè)發(fā)展貢獻(xiàn)良多。

去年，在鄧小平誕辰110周年之際，這段曲折的故事被改編，成為熱播電視連續(xù)劇《歷史轉(zhuǎn)折中的鄧小平》中一段令人津津樂(lè)道的情節(jié)。

“很多嶺南的同學(xué)，包括香港、澳門(mén)和海外的同學(xué)，很希望能夠在國(guó)內(nèi)重開(kāi)嶺南的教育，將良好的教育傳承給大家?！蔽檎吹禄貞?，當(dāng)時(shí)一班嶺南同學(xué)時(shí)常聚會(huì)，大家一坐下來(lái)就討論如何推動(dòng)重開(kāi)嶺南大學(xué)。

因?yàn)閯?chuàng)辦北京航空食品公司的關(guān)系，伍沾德在北京認(rèn)識(shí)了很多朋友。其中一個(gè)即是做過(guò)外交部長(zhǎng)、副總理的外交家黃華。黃華早年畢業(yè)于燕京大學(xué)，當(dāng)時(shí)擔(dān)任全國(guó)人大常委會(huì)副委員長(zhǎng)。由于燕大無(wú)法復(fù)辦，他對(duì)嶺大的復(fù)辦就格外支持?！八f(shuō)‘我?guī)湍愠鍪掷?！’，結(jié)果他聯(lián)絡(luò)很多人，最后成功說(shuō)服教育部開(kāi)辦”，伍沾德說(shuō)。

此后的幾年間，正是在伍沾德先生和一批嶺南老校友的積極倡議下，1987年，由中山大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)提議，經(jīng)原國(guó)家教委批準(zhǔn)，中大設(shè)立了嶺南（大學(xué)）學(xué)院，伍沾德出任中山大學(xué)嶺南（大學(xué)）學(xué)院第一屆董事會(huì)主席。

對(duì)話(huà)

做安分守己向上發(fā)展的人

南方日?qǐng)?bào)：中山大學(xué)嶺南（大學(xué)）學(xué)院，可以說(shuō)是中國(guó)唯一一所名字中有兩所大學(xué)的學(xué)院，被稱(chēng)為“大學(xué)中的大學(xué)”。請(qǐng)問(wèn)這其中有何奧秘？

伍沾德：嶺南學(xué)院得以開(kāi)辦，與當(dāng)時(shí)中山大學(xué)的提議推動(dòng)密不可分。教育部當(dāng)時(shí)的批文叫“嶺南學(xué)院”，我們有些同學(xué)覺(jué)得是學(xué)院又不是大學(xué)，不是很好，所以中間就加了個(gè)括號(hào)，叫嶺南（大學(xué)）學(xué)院。這個(gè)學(xué)院是二級(jí)學(xué)院，歸中山大學(xué)領(lǐng)導(dǎo)。當(dāng)時(shí)國(guó)家很窮，很多地方不完善，尤其是硬件設(shè)備方面，我就聯(lián)絡(luò)了很多嶺大的同學(xué)一起捐款，20多年間一共捐了2億多元，現(xiàn)在建起了11座建筑，其中10座大樓，一座噴水池。

南方日?qǐng)?bào)：中大嶺南（大學(xué)）學(xué)院正式成立時(shí)，您當(dāng)時(shí)擔(dān)任第一屆校董事會(huì)主席。據(jù)了解，在當(dāng)時(shí)的中國(guó)大陸高校中，成立校董會(huì)還是非常罕見(jiàn)的舉措，產(chǎn)生了非常大的影響。作為首屆校董會(huì)主席，請(qǐng)您介紹當(dāng)初校董會(huì)成立的經(jīng)過(guò)？

伍沾德：當(dāng)時(shí)中國(guó)的大多數(shù)大學(xué)沒(méi)有“董事會(huì)”的制度。我們覺(jué)得，大學(xué)校董會(huì)制度是現(xiàn)代大學(xué)的重要制度，可以使我們監(jiān)督、督促嶺南學(xué)院，恢復(fù)原來(lái)嶺南大學(xué)教育的宗旨，讓學(xué)院走上進(jìn)步的軌道，那樣我們就覺(jué)得非常之開(kāi)心。25年來(lái)我們監(jiān)督學(xué)院的進(jìn)步，當(dāng)然主要集中在大事，幫助籌款、監(jiān)督戰(zhàn)略規(guī)劃等，我們的合作做得相當(dāng)好。

南方日?qǐng)?bào)：您早年就讀于嶺南小學(xué)、中學(xué)，隨后進(jìn)入嶺南大學(xué)，嶺南教育對(duì)您影響至深，您常說(shuō)：“一日嶺南人，一生嶺南人?！痹谀闹?，“嶺南”二字意味著什么？您希望今后中大的學(xué)生成為什么樣的人？

伍沾德：嶺南（大學(xué)）學(xué)院的校訓(xùn)是“作育英才，服務(wù)社會(huì)”，英文就是Education For Service。孫中山先生在生前來(lái)嶺南做3次演講，1923年的演講他說(shuō)：“希望嶺南的同學(xué)不做大官，做大事，幫助社會(huì)?！边@個(gè)也是我們最喜歡聽(tīng)到的。

我認(rèn)為，最重要的就是大學(xué)讀出來(lái)時(shí)，能夠做到誠(chéng)信、勤奮，努力去做事情，無(wú)論你做生意也好，醫(yī)學(xué)界、工程界甚至教育界也好，能做到安分守己、向上發(fā)展的人。

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