近聞荔灣將擴(kuò)充仁威廟廣場(chǎng)，我不禁想起年幼跟著大人參拜真武大帝的情景。

仁威廟在泮塘，從馬路尾段轉(zhuǎn)個(gè)彎，便可看到廟前鋪著麻石的廣場(chǎng)。進(jìn)了廟，只見(jiàn)滿(mǎn)屋子煙霧裊繞，熏得人眼睛也睜不開(kāi)。大殿上，碩大的真武大帝塑像端坐中央，道教徒又稱(chēng)此公為北帝。他黑臉黑須，身后豎著黑旗，據(jù)說(shuō)他是水神，手下有龜蛇二將。屈大均說(shuō)：“吾粵固水國(guó)也，民生于咸潮，長(zhǎng)于淡汐?！边^(guò)去泮塘一帶，河汊縱橫，人們要請(qǐng)水神保佑風(fēng)調(diào)雨順，便在這里建了祭祀北帝的廟宇。仁威廟香火頗盛，逢年過(guò)節(jié)，善男信女向北帝點(diǎn)上香燭，奉上果品，跪地叩頭如搗蒜。

孩子們到仁威廟，倒不在乎求神拜佛。老實(shí)說(shuō)，廟里黑蒙蒙，殿上掛著螺旋形大塔香的煙氣，和冥鏹焚燒的焦味混成一片，把人嗆得七竅生煙。不過(guò)，仁威廟外的廣場(chǎng)，卻是我們很感興趣的地方。那里的攤檔，有賣(mài)風(fēng)車(chē)的，有賣(mài)糖制小人的。每當(dāng)廣場(chǎng)上鑼鼓響起，我們知道有江湖藝人賣(mài)藝來(lái)了，便趕緊從廟里竄將出來(lái)，鉆到人叢中觀(guān)看表演。

來(lái)賣(mài)藝的人，有耍猴的，他們牽著猴子和山羊。鑼聲一響，穿著小背心的猴子便翻筋斗，豎蜻蜓，后來(lái)還騎著山羊跑圓場(chǎng)。但看多了，千篇一律，又覺(jué)乏味。倒是當(dāng)賣(mài)武的人來(lái)到廣場(chǎng)時(shí)，人們的興致一下子就提上來(lái)了。

在廣州，街頭賣(mài)武，有其模式，一般由三四位武師搭伙。在一陣緊鑼密鼓之后，為首師傅走到場(chǎng)中央，抱拳吆喝：“伙計(jì)，慢打鑼”！伙伴便應(yīng)和：“慢打鑼?！睘槭渍哂趾埃骸按虻描尪噼尦扯?！”回應(yīng)是：“炒豬耳”。為首者再喊：“打得更多夜又長(zhǎng)！”回應(yīng)則說(shuō)：“炒豬大腸。”在以逗笑方式吸引觀(guān)眾后，師傅便介紹他們的來(lái)歷，像說(shuō)來(lái)自何方門(mén)派，擅長(zhǎng)什么拳腳之類(lèi)。跟著幾個(gè)人輪番上場(chǎng)耍刀弄棒，到精彩處，群眾鼓掌叫好！賣(mài)武者便翻轉(zhuǎn)小鑼討賞，人們也慷慨解囊。

以前，西關(guān)有不少武館，泮塘附近鄉(xiāng)民多孔武有力，賣(mài)武者如果“沒(méi)有幾道散手”，是不敢到仁威廟前班門(mén)弄斧的，所以人們對(duì)這些腰圓膀粗的大漢，也比較歡迎。當(dāng)然，賣(mài)武者走江湖是為了討生活，但客觀(guān)上有助于發(fā)展傳統(tǒng)武術(shù)，宣揚(yáng)尚武精神，比耍猴逗樂(lè)有意義得多。至于在抗戰(zhàn)期間，有些熱血青年利用賣(mài)武的形式，演出《放下你的鞭子》等街頭劇，號(hào)召抗日，就更產(chǎn)生了動(dòng)員群眾的積極效果。

現(xiàn)在的仁威廟，前邊的廣場(chǎng)，未必再有賣(mài)武表演了。但類(lèi)似廟會(huì)之類(lèi)的活動(dòng)，肯定是不會(huì)少的。如何充分利用廣場(chǎng)，有意識(shí)地讓這個(gè)與傳統(tǒng)文化關(guān)系密切的地方，發(fā)展民間藝術(shù)，弘揚(yáng)健康有益的傳統(tǒng)文化，而不是徒然為了增加幾個(gè)出售旅游用品的攤檔，恐己提到了有關(guān)部門(mén)的議事日程上。其實(shí)，如何讓廣場(chǎng)發(fā)揮文化效能，也不單單是仁威廟一家所要考慮的問(wèn)題。

你說(shuō)我說(shuō)：

上期《“有它” “無(wú)它” 吃它 用它》一文引讀者熱議：

蛇是很多人最害怕的事物。小時(shí)候，每每去動(dòng)物園，路過(guò)爬蟲(chóng)館都躲得遠(yuǎn)遠(yuǎn)的，生怕看見(jiàn)各種巨蟒；偶爾路過(guò)賣(mài)蛇羹的餐館，也盡量避開(kāi)。所以我非常佩服那些吃蛇的朋友，敢于把如此悚然的動(dòng)物當(dāng)成餐桌上的美食，確實(shí)是膽子大。（讀者：湘琴）

俗語(yǔ)云“秋風(fēng)起，三蛇肥”，但在廣州四季都可以吃蛇。蛇渾身是寶，蛇肉鮮美，炒、烹、羹、炸都適宜；蛇膽可入藥、泡酒。廣州人將蛇的優(yōu)點(diǎn)發(fā)掘到了極致，嶺南獨(dú)有的菊花龍虎鳳這道菜式，也讓不少外地人慕名而來(lái)。（讀者：胖虎）