曾幾何時(shí)，許多陶瓷碎片，正如充滿(mǎn)魔力的小精靈，身披鎧甲，沉睡于碧波萬(wàn)頃和深土黃沙。那質(zhì)樸模樣，總讓發(fā)現(xiàn)者忍不住去撿拾、研究，接著，封印在鎧甲中的歷史細(xì)節(jié)，就會(huì)再度在時(shí)人眼前復(fù)活，輕盈起舞。

2022年10月，中山大學(xué)永芳堂，嶄新的陽(yáng)光，照進(jìn)歷史學(xué)系工作室，博士生導(dǎo)師熊寰向記者講述了廣東陶瓷——這些精靈的千年“游歷”史。在唐代，它們上過(guò)一艘船，然后，開(kāi)始了那跌宕起伏的“瓷生”。

首先，那船沉了。

01 唐至北宋，廣東陶瓷曾是“良等生”

那船沉了，撞到了一塊巨大黑色礁石，長(zhǎng)眠在印度尼西亞海域，故被命名為“黑石號(hào)”。由于出水器物中發(fā)現(xiàn)了“寶歷二年七月十六日”銘文，沉船年代遂確定在唐代大約826年。上世紀(jì)90年代末，超過(guò)67000件中國(guó)陶瓷被打撈上岸。據(jù)廣東省文物考古研究院數(shù)據(jù)，其中有700余件廣東窯系燒造的青瓷。

“中國(guó)瓷器在唐代之前已經(jīng)‘走出去’，但大規(guī)模貿(mào)易是從唐代開(kāi)始。坦白講，唐代，我們廣東的陶瓷，在全國(guó)范圍來(lái)說(shuō)都是不差的。廣東的水車(chē)窯，就出現(xiàn)在‘黑石號(hào)’上?！毙苠菊f(shuō)。

梅州水車(chē)窯，生產(chǎn)了廣東最好的唐代陶瓷。發(fā)現(xiàn)于粵東韓江上游主要支流梅江流域的梅州市梅縣區(qū)水車(chē)鎮(zhèn)的水車(chē)窯，年代為唐代中晚期?！翱傮w屬于仿越窯青瓷窯口”，省考古院這樣表述，“可以認(rèn)為沉船中的該類(lèi)施罩透明亮厚青綠釉的作品，是來(lái)自唐代梅縣窯區(qū)所生產(chǎn)?？梢?jiàn)，唐代中后期水車(chē)窯青瓷器已經(jīng)遠(yuǎn)銷(xiāo)印度洋海域的西亞阿拉伯地區(qū)”。

同在粵東的潮州筆架山窯，則是北宋廣東陶瓷的代表，生產(chǎn)質(zhì)量較高的青白瓷，胎質(zhì)較好，器型較豐富，在國(guó)內(nèi)有一定影響力。“北宋筆架山窯青白瓷，在全國(guó)青白瓷而言，若以景德鎮(zhèn)為優(yōu)，優(yōu)良中差四等，筆架山可得‘良’，”熊寰說(shuō)，“它甚至比當(dāng)時(shí)福建的許多窯口都要更好一些?！?/p>

當(dāng)然，這一時(shí)期除了這兩個(gè)窯外，也有珠三角地區(qū)的西村窯、官?zèng)_窯、奇石窯與文頭嶺窯等，在地方窯口中也有一定的影響力，也基本加入到了海外陶瓷貿(mào)易的大潮之中。

02 期待填補(bǔ)“西江流域”缺環(huán) 期待更多唐宋窯址研究

這時(shí)，熊寰提出了一個(gè)特別需要注意的部分：“有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，這里‘漏’了一個(gè)‘西江流域’？就是說(shuō)，除了唐代的新會(huì)官?zèng)_窯，看不到其他西江流域的窯口了，但其實(shí)，那個(gè)流域是‘一串窯’在那里，就擺在那里。我多次去過(guò)實(shí)地，當(dāng)?shù)氐囊恍┣喟状?，如封開(kāi)都苗窯等，質(zhì)量是不錯(cuò)的。此外，部分窯口與‘黑石號(hào)’應(yīng)該也存在關(guān)聯(lián)。可以說(shuō)，之前西江流域陶瓷的重要性被忽視了，根據(jù)我們正在進(jìn)行的研究，我們很期待會(huì)出現(xiàn)一些重要成果，可能有助于部分貿(mào)易瓷產(chǎn)地的確定?！碑?dāng)然，根據(jù)我們同時(shí)在進(jìn)行的對(duì)明代粵東窯址的研究，也存在重要性被忽略的情況，但整體來(lái)看，“對(duì)于廣東陶瓷史來(lái)說(shuō)，填補(bǔ)西江流域的缺環(huán)，將對(duì)研究嶺南文明進(jìn)程具有非常重要的意義”。

03 19世紀(jì)以后，廣彩是中國(guó)最大的外銷(xiāo)品種

需要直面的是，從南宋到明代，廣東瓷業(yè)曾出現(xiàn)“滑落”，熊寰說(shuō)。南宋時(shí)，福建陶瓷開(kāi)始崛起，彼方群星薈萃，德化窯、建窯、義窯等許多窯口風(fēng)頭甚勁。此消彼長(zhǎng)，原因是多方面的，“最主要是福建當(dāng)時(shí)的瓷土質(zhì)量和生產(chǎn)技術(shù)，整體上都高于廣東。南宋到明代，雖然也有雷州窯以及仿龍泉的余里窯和白馬窯，但我們的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，其實(shí)并不在瓷器這一塊”。

那，廣東的陶瓷，究竟有沒(méi)有拿過(guò)“全國(guó)第一”呢？在某種程度上來(lái)說(shuō)，是有的。

歷經(jīng)了唐到北宋的“良等生”，再到南宋到明代時(shí)的“默默后排”，既然，天生瓷土拼不過(guò)、核心技術(shù)也拼不過(guò)，還有哪些方面可以“逆襲”呢？

要知道，從明代中期到清代中期，是景德鎮(zhèn)瓷業(yè)一枝獨(dú)秀的天下，它的一枝獨(dú)秀，秀到了世界水平，并在歐洲形成中國(guó)風(fēng)。明萬(wàn)歷至崇禎時(shí)期生產(chǎn)的克拉克瓷成為典型代表。清中期的定制紋章瓷，瓷質(zhì)之好，被譽(yù)為“外銷(xiāo)瓷中的官窯”，熊寰介紹。

廣東陶瓷的“逆襲”，可能始于1757年，也就是乾隆二十二年。

一口通商。廣彩崛起。

一口通商是時(shí)代格局大轉(zhuǎn)變的結(jié)果，一口通商也導(dǎo)致了此后局部格局的變化。從瓷業(yè)上來(lái)說(shuō)，景德鎮(zhèn)的一枝獨(dú)秀不再，“廣彩”崛起了。

“陶瓷是貿(mào)易和經(jīng)濟(jì)的主要反映之一。廣彩雖然至遲在雍正年間就出現(xiàn)了，但它的崛起與一口通商有關(guān)。19世紀(jì)以后，廣彩是中國(guó)最大的外銷(xiāo)品種。大量外國(guó)人的涌入，西方中低端市場(chǎng)對(duì)中國(guó)瓷器的大量需求，廣彩的地位一下子上來(lái)了。當(dāng)然，它的樣式和風(fēng)格，不是中國(guó)傳統(tǒng)審美的主流，它滿(mǎn)足的是西方對(duì)于東方的一種想象?！鄙踔烈舶ㄎ鞣降亩ㄖ茖徝?，如主要銷(xiāo)往美國(guó)的菲茨休紋飾瓷器是代表之一，質(zhì)量往往高于其他外銷(xiāo)瓷，一般表現(xiàn)為中心大徽章，周?chē)膫€(gè)分隔，邊飾菱形、花卉、蝴蝶、方格等紋飾。

因此，熊寰最后總結(jié)道：“從廣東陶瓷的整體來(lái)看，我們參與文化和貿(mào)易交流的時(shí)期是很早的，在唐代我們就是第一批參與者。而且，廣東陶瓷在連接?xùn)|南亞、印度洋區(qū)域，傳輸中國(guó)文化文明方面，一直都扮演著比較重要的紐帶角色。然后，直至清代，我們終于扮演了不可替代的角色，真正發(fā)揮了一種全國(guó)性的、世界性的影響?！?/p>

原標(biāo)題：中山大學(xué)歷史學(xué)系副教授、博士生導(dǎo)師熊寰：從唐宋到明清，看廣東陶瓷的“逆襲”

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