“開(kāi)心！今年籌足了！籌足了!”每年三月份，卞華偉自認(rèn)為是他的“負(fù)債月”，只有捐往山區(qū)小學(xué)的餐費(fèi)到位了，他才可以松口氣。在廣東，知道這件善舉的人不多，直到2023年3月的第一天，他才算是第一次在微信朋友圈里公開(kāi)回顧自己做了整整十三年的“山區(qū)兒童營(yíng)養(yǎng)改善行動(dòng)”，引來(lái)大家驚嘆：藏得真夠深！

2009-2010年間，卞華偉多次走進(jìn)云南玉龍納西族自治縣的山區(qū)小學(xué)調(diào)研學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)狀況?！安灰?jiàn)肉星，天天輪換著蒸土豆烤土豆煮土豆炒土豆……營(yíng)養(yǎng)能跟得上嗎？”彼時(shí)孩子們一日三餐“頓頓土豆”的情況讓他揪心，作為廣州中山大學(xué)附屬第三醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科的醫(yī)生，卞華偉知道長(zhǎng)期缺乏“蛋白質(zhì)”會(huì)給孩子們的生長(zhǎng)發(fā)育帶來(lái)什么。自此，他開(kāi)始“自掏腰包”為孩子們改善伙食，一堅(jiān)持就堅(jiān)持到現(xiàn)在，他最初的想法很簡(jiǎn)單：讓山里孩子在校期間能夠天天吃肉，免費(fèi)吃肉，“孩子成長(zhǎng)，要緊的是個(gè)精氣神”。

餐盤(pán)里最多的是土豆

卞華偉今年53歲，往常在醫(yī)院里，忙完工作，枕著窗外的都市繁華伏案休憩時(shí)，入夢(mèng)的卻多是金色陽(yáng)光下漫山遍野的土豆花。

故事的源頭，也得從土豆講起。

2009年，受中國(guó)鄉(xiāng)村發(fā)展基金會(huì)（原中國(guó)扶貧基金會(huì)）委托，卞華偉等營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家奔赴玉龍進(jìn)行嬰幼兒、兒童膳食調(diào)查及營(yíng)養(yǎng)評(píng)價(jià)。卞華偉一行的臨時(shí)住所，隔條馬路就是一間小學(xué)。

“當(dāng)時(shí)我們就想看孩子們的生活條件怎么樣，吃什么喝什么？看來(lái)看去，看到最多的就是土豆，大的小的圓的扁的，用來(lái)蒸用來(lái)煮用來(lái)炒，三餐見(jiàn)三回。”卞華偉回憶道，“高寒山區(qū)農(nóng)業(yè)種植艱難，就土豆耐寒易種植，所以孩子們只能餐餐吃土豆?！?/p>

卞華偉看著這些土豆，感到幾分心酸，當(dāng)即花了1000多塊錢(qián)買(mǎi)了一頭豬送到學(xué)校宰殺烹飪，師生們久違地開(kāi)了一次“大葷”。

這一年，除了完成調(diào)研任務(wù)，卞華偉還結(jié)識(shí)了時(shí)任玉龍縣婦幼保健院院長(zhǎng)的趙淑芳。調(diào)研回來(lái)后，當(dāng)?shù)貙W(xué)生的健康情況，仍讓身為營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生的卞華偉牽掛不已，“土豆能飽腹，但常年光吃土豆，營(yíng)養(yǎng)恐怕跟不上”。

次年，他決定再訪(fǎng)玉龍。這一回，在趙淑芳的牽線(xiàn)下，當(dāng)?shù)亟逃块T(mén)負(fù)責(zé)外援的工作人員陪著卞華偉一起，走遍了玉龍縣各個(gè)村鎮(zhèn)的小學(xué)。

每年7月左右，玉龍漫山土豆花開(kāi)，風(fēng)景唯美，卞華偉看著花，心里更多的是感慨和心酸，他的心思還在那堆滿(mǎn)土豆的餐盤(pán)上?！俺藸I(yíng)養(yǎng)專(zhuān)業(yè)上的考慮，這群山里孩子的年齡和我女兒一般大小，我實(shí)在不忍心看見(jiàn)他們一個(gè)個(gè)因?yàn)槿狈I(yíng)養(yǎng)而沒(méi)有精氣神，山里的孩子和城里的孩子一樣，都要健康成長(zhǎng)。”卞華偉說(shuō)。

卞華偉決心要干點(diǎn)實(shí)事——讓山區(qū)寄宿小學(xué)的學(xué)生每天都能吃上肉，他計(jì)劃先從一所學(xué)校進(jìn)行試點(diǎn)幫扶，隨后再逐漸增加。2010年，玉龍?zhí)侧l(xiāng)汝南完小成為第一個(gè)受資助的學(xué)校，卞華偉“自掏腰包”幫助學(xué)生們改善伙食，增添營(yíng)養(yǎng)。

正式簽訂“私人”幫扶協(xié)議

2011年2月，卞華偉再次回到玉龍，使資助能更穩(wěn)妥推進(jìn)，他與云南玉龍納西族自治縣教育局正式簽訂了一份“私人”幫扶協(xié)議。

協(xié)議上，完整地記錄了汝南完小能成為首個(gè)試點(diǎn)幫扶學(xué)校的來(lái)龍去脈：卞華偉多次調(diào)研發(fā)現(xiàn)，學(xué)生寄宿在校的五天中，餐食只有米飯、土豆、肥臘肉油湯。只有每周二、周四的中午，才能讓孩子們吃上兩三片鮮肉類(lèi)食物。綜合來(lái)看，蛋白質(zhì)總供給量太少，無(wú)法滿(mǎn)足孩子成長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)需求，因此，卞華偉出資供給學(xué)校10個(gè)月（學(xué)生兩個(gè)學(xué)期在校的時(shí)間）的鮮肉，由縣教育局負(fù)責(zé)監(jiān)督，讓學(xué)校食堂能在每周一、三、五中午提供給學(xué)生每餐不少于3兩的新鮮肉食。這樣一來(lái)，孩子們?cè)谛Ｆ陂g，天天都能吃上肉。

卞華偉還親自聯(lián)系上豬肉攤檔主、買(mǎi)好大冰柜，滿(mǎn)心期待汝南完小的孩子們能茁壯成長(zhǎng)。他心想，要是這次營(yíng)養(yǎng)改善效果不錯(cuò)，還可以將幫扶模式復(fù)制到其他小學(xué)，讓更多孩子受益。

不料，協(xié)議在實(shí)施三個(gè)月后，就出現(xiàn)了“問(wèn)題”。

那年5月，卞華偉回訪(fǎng)汝南完小，有學(xué)校老師反映：“卞教授，不瞞您說(shuō)，我們發(fā)現(xiàn)近半數(shù)學(xué)生都省下了飯菜票，孩子們只選擇在每周一三五吃肉，二四就不吃了?！比绱艘粊?lái)，孩子們也就比受資助前，每周多吃了一餐肉而已。

帶著不解，卞華偉找了幾個(gè)學(xué)生詢(xún)問(wèn)，真相令他心酸：這群山區(qū)里“懂事”的孩子們想多省點(diǎn)錢(qián)，為家里減輕負(fù)擔(dān)。因?yàn)閷W(xué)校僅免費(fèi)提供大米飯，其他菜式需要學(xué)生憑“飯菜票”購(gòu)買(mǎi)。學(xué)校為了照顧到不同家境的學(xué)生，讓他們既可以交錢(qián)買(mǎi)“飯菜票”，也可以用臘肉或柴火換“飯菜票”。

在受到資助的情況下，孩子們雖然有了每天吃肉的條件，但卻舍不得享受這種“待遇”，因此只在卞華偉提供免費(fèi)肉類(lèi)食物的那三天里吃上一頓好的，而縮減了另外兩天的伙食——只為了省點(diǎn)錢(qián)，省點(diǎn)家里為數(shù)不多的臘肉，以及需要爬上山辛苦砍來(lái)的柴火。

聽(tīng)完原因，卞華偉很是動(dòng)容。他也曾想過(guò)取消飯菜票制度，最好能讓孩子們免費(fèi)吃飯，然而現(xiàn)實(shí)讓他很無(wú)奈：“我只是個(gè)普通醫(yī)生。”

轉(zhuǎn)機(jī)很快到來(lái)，卞華偉的幫扶計(jì)劃迎來(lái)一場(chǎng)“及時(shí)雨”——

就在同一年，國(guó)家宣布，從2011年秋季學(xué)期開(kāi)始，實(shí)施農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃，按照每生每天3元的標(biāo)準(zhǔn)（2021年秋季學(xué)期起已提高至5元標(biāo)準(zhǔn)）為農(nóng)村義務(wù)教育階段學(xué)生提供午餐補(bǔ)助。玉龍縣是國(guó)家營(yíng)養(yǎng)改善計(jì)劃的首批試點(diǎn)縣之一。

包括汝南完小在內(nèi)的幾所學(xué)校，結(jié)合自身實(shí)際以及國(guó)家補(bǔ)助（包括營(yíng)養(yǎng)午餐補(bǔ)助、“一補(bǔ)”政策等）情況，與卞華偉商定資助金額為每生每天2-3元，獲得資助后，實(shí)現(xiàn)學(xué)生一日三餐免費(fèi)，且根據(jù)卞華偉的專(zhuān)業(yè)意見(jiàn)，按照當(dāng)?shù)刭?gòu)買(mǎi)的食物編排營(yíng)養(yǎng)食譜。

“學(xué)生不用再付費(fèi)吃飯，減輕了家庭的負(fù)擔(dān)，營(yíng)養(yǎng)供給也充足起來(lái)了。感覺(jué)自己像是和學(xué)校、地方以及國(guó)家打了一場(chǎng)完美的配合戰(zhàn)?！北迦A偉欣然贊成，2.0版“私人”幫扶協(xié)議就此產(chǎn)生，一簽就簽到了現(xiàn)在。

截至2022年，被卞華偉稱(chēng)為2.0版的“學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)改善”的援助項(xiàng)目已在汝南完小、南溪完小、善美完小以及天紅小學(xué)4間小學(xué)實(shí)現(xiàn)了延續(xù)12年的年年落地。此外在武侯完小、仁和完小等多所寄宿制小學(xué)均有固定多年的資助。一所學(xué)校一年在此項(xiàng)目上的固定支出在4萬(wàn)元左右。

據(jù)當(dāng)?shù)乜h教體局（原教育局）分管外援工作的廣立介紹，卞華偉的“學(xué)齡兒童營(yíng)養(yǎng)改善”是迄今為止玉龍外援資助項(xiàng)目里，最長(zhǎng)時(shí)間的一個(gè)非機(jī)構(gòu)項(xiàng)目。

孩子們的精氣神回來(lái)了

項(xiàng)目逐年落實(shí)推進(jìn)，孩子們的營(yíng)養(yǎng)狀況究竟有沒(méi)有得到改善？體檢數(shù)據(jù)是金標(biāo)準(zhǔn)。

趙淑芳接下了這個(gè)任務(wù)。她退休后，受卞華偉邀請(qǐng)，開(kāi)始負(fù)責(zé)推動(dòng)該項(xiàng)目在各個(gè)學(xué)校的落地，分文不收?！拔乙?jiàn)過(guò)為了名利而做慈善的，但卞教授和他的朋友們真的不一樣，來(lái)山里實(shí)地調(diào)研、回訪(fǎng)都不知道多少次，真正自己掏錢(qián)做好事，這么多年從未中斷。每次都是悄悄地來(lái)悄悄地走，政府要找媒體采訪(fǎng)他，他拒絕了。學(xué)校要在門(mén)匾上刻他的名字，他也拒絕了，他只說(shuō)先做事。我真的不知道該如何形容他的無(wú)私大愛(ài)。”趙淑芳為能加入而感到榮幸。

她的工作主要有三個(gè)方面：一是收到卞華偉從廣州轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)的項(xiàng)目經(jīng)費(fèi)后，和受資助學(xué)校核定具體分發(fā)金額；二是有時(shí)會(huì)代替卞華偉回訪(fǎng)監(jiān)測(cè)項(xiàng)目實(shí)施情況；三是連同縣教育局協(xié)調(diào)縣鄉(xiāng)級(jí)醫(yī)療保健機(jī)構(gòu)，每年為孩子進(jìn)行體檢（體檢費(fèi)用由卞華偉一并資助），檢查內(nèi)容包括血紅蛋白、身高、體重等。

“娃娃們是否真正得到營(yíng)養(yǎng)支持，必須要用數(shù)據(jù)說(shuō)話(huà)?！壁w淑芳說(shuō)，實(shí)施這個(gè)項(xiàng)目?jī)H一年，以汝南完小為例，發(fā)育遲緩率由28.1%降至14.4%，輕度貧血發(fā)生率由63.3%降為51.1%，消瘦的學(xué)生由11人減少至0人。

此后的兩三年，受資助的幾所小學(xué)的學(xué)生經(jīng)體檢基本再未發(fā)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不良。因此，趙淑芳的前兩項(xiàng)工作持續(xù)到現(xiàn)在，體檢這一項(xiàng)便不再進(jìn)行了。學(xué)生身體綜合素質(zhì)不僅在數(shù)據(jù)上有所體現(xiàn)，而且肉眼可見(jiàn)，孩子們的精氣神回來(lái)了，這是卞華偉最為看重的一點(diǎn)。

卞華偉一年約兩次回訪(fǎng)學(xué)校，常挑孩子們開(kāi)學(xué)的時(shí)間，他會(huì)給孩子們拍照記錄成長(zhǎng)時(shí)刻，并將照片沖洗出來(lái)送給孩子作紀(jì)念，這個(gè)習(xí)慣一直堅(jiān)持到現(xiàn)在。

孩子們的變化使他感到特別開(kāi)心。卞華偉提到一名叫和麗（化名）的女孩子，卞華偉足足記錄了她六年，講到她從“瘦瘦小小、羞澀怕生”到現(xiàn)在“個(gè)子也長(zhǎng)高了，小臉也圓潤(rùn)起來(lái)了，還主動(dòng)上前和你搭話(huà)”的變化，卞華偉滿(mǎn)是興奮，語(yǔ)調(diào)都輕快了不少?！坝袝r(shí)我還會(huì)去家訪(fǎng)，記得有一次，有位納西族母親說(shuō)，家里兩個(gè)孩子說(shuō)不想回家吃飯，說(shuō)學(xué)校里的飯菜比家里的還好，還每天都有肉吃。聽(tīng)到這樣的話(huà)，那一刻盡管有些心酸，但也感到欣慰，讓山里的孩子吃上有肉有菜的免費(fèi)餐，這大概就是我們的小幸福了?！?/p>

親朋好友加入捐助隊(duì)伍

卞華偉的愛(ài)心捐助隊(duì)伍最多的時(shí)候有十幾個(gè)人，來(lái)自廣東的居多，大多是因?yàn)楦惺艿剿纳埔猓S而來(lái)的親朋好友。

毛琴算是最為“固定”的捐助人，年年出資、年年跟著卞華偉回訪(fǎng)?！捌綍r(shí)自己也會(huì)星星點(diǎn)點(diǎn)做些公益，捐一些物資之類(lèi)的。后來(lái)，卞醫(yī)生有次和我聊到這事，他的話(huà)打動(dòng)了我，我便加入進(jìn)來(lái)，并堅(jiān)持到現(xiàn)在?！泵倩貞浀?，卞華偉曾說(shuō)過(guò)，大山里的這群孩子將來(lái)是否能有出息，能否獲得所謂的世俗意義上的成功，他不管也管不了，他只要孩子們無(wú)論走到哪都能有個(gè)健康的身體，這是生存下去或者改變以后人生的基礎(chǔ)。

隊(duì)伍力量增加后，他們也開(kāi)始關(guān)心孩子們的其他需求。自2011年起，卞華偉連同妻子梁蘭蘭，好友朱慶輝、方漢棠、周弋等人，為多所小學(xué)援建了蔬菜大棚，讓孩子們?cè)谕炼怪?，能吃上更多綠色蔬菜。

和作鵬在汝南完小當(dāng)過(guò)老師、做過(guò)校長(zhǎng)，后來(lái)調(diào)至南溪完小任校長(zhǎng)，他是最為熟悉卞華偉捐助項(xiàng)目的校方代表之一。和作鵬說(shuō)：“棚里有老師、孩子們一起種的小蔥、芫荽、生菜、白菜、番茄等等，都是‘自產(chǎn)自銷(xiāo)’拿到飯?zhí)米鼋o孩子吃?！焙髞?lái)，這個(gè)蔬菜大棚還成為孩子們的“勞動(dòng)課堂”，每個(gè)年級(jí)分得一塊地，孩子們錯(cuò)峰在早餐后或者晚餐后進(jìn)到棚里，澆水、松土等。

在保障營(yíng)養(yǎng)之外，卞華偉還為所有援助過(guò)的學(xué)校學(xué)生購(gòu)買(mǎi)了沖鋒衣。以往捐往玉龍的冬服，多是羽絨服，但因地處高海拔，孩子們從家走山路到學(xué)校，比較輕薄的羽絨服容易被劃破，也不易清洗。卞華偉琢磨著給孩子們換上沖鋒衣，“防寒、耐磨，也好清洗。”在回訪(fǎng)之前，他會(huì)要來(lái)學(xué)生們的尺碼，在廣州精心挑好衣服，先寄往山腳下的快遞點(diǎn)，再自費(fèi)租車(chē)送到山上的各個(gè)學(xué)校進(jìn)行分發(fā)。

或許是家里有一個(gè)女兒的緣故，卞華偉還細(xì)心關(guān)注到山區(qū)女孩子的衛(wèi)生情況：“這里比較缺水，寄宿學(xué)生有時(shí)無(wú)法洗澡、更換衣物，女生會(huì)更不方便?！币虼耍迦A偉和朋友們還專(zhuān)門(mén)為學(xué)校女孩子們購(gòu)買(mǎi)了內(nèi)褲，每人10條，保證他們?cè)谛５奈逄熘锌筛鼡Q干凈的內(nèi)褲，并能在周末回家后，換回干凈的內(nèi)褲以備下周使用。

2023年將是一個(gè)新的起點(diǎn)

做了這么多事，很難想象現(xiàn)在還有不少孩子不知道這些資助人的名字。在卞華偉的家中，有著厚厚的一沓信，都是這些年來(lái)山區(qū)孩子們寄給他的。不過(guò)他們對(duì)卞華偉的稱(chēng)呼可謂是“五花八門(mén)”：尊敬的資助人、敬愛(ài)的叔叔阿姨們、敬愛(ài)的廣州中山大學(xué)老師……

“實(shí)際上他們只知道我們是來(lái)自廣東的幾個(gè)叔叔阿姨?？赡苁锹?tīng)到過(guò)他們的老師叫過(guò)我，所以有的孩子也會(huì)跟著叫我卞教授或卞叔叔，但他們不知道我的全名。我也不想刻意告訴他們，也沒(méi)有告知的必要，做事就行?！北迦A偉說(shuō)。

別說(shuō)山里的孩子不知道卞華偉的名字，就連卞華偉的女兒卞悠然都是在無(wú)意間才得知爸爸的善舉。

“等我知道時(shí)都已經(jīng)是他資助好幾年后了，某天他跟媽媽講話(huà)被我聽(tīng)到了，我問(wèn)了一句，他才說(shuō)了出來(lái)，語(yǔ)氣平淡得就好像是一件日常小事一樣，只剩我一人充滿(mǎn)驚訝。后來(lái)，我還趁著暑假去了幾次玉龍，原來(lái)他真的做到了，我和媽媽也都非常支持他?！北逵迫荒壳霸谥猩酱髮W(xué)中山醫(yī)學(xué)院讀大二，立志也要和爸爸一樣做一名好醫(yī)生。

2020年-2022年期間，卞華偉作為醫(yī)院派出的首席營(yíng)養(yǎng)治療專(zhuān)家奔赴抗疫一線(xiàn)，也因此，他有三年沒(méi)有回訪(fǎng)玉龍了。

在沒(méi)回訪(fǎng)的日子里，卞華偉會(huì)通過(guò)電話(huà)、微信等方式，及時(shí)了解項(xiàng)目情況。和作鵬校長(zhǎng)說(shuō)，最讓他感動(dòng)的是在這困難的疫情期間，卞華偉都不曾中斷過(guò)關(guān)心，資助款項(xiàng)也是一如既往按期撥到學(xué)校。

玉龍的小學(xué)春季入學(xué)時(shí)間，一般在每年的三月，卞華偉也會(huì)在這個(gè)月籌足各個(gè)受資助學(xué)校一學(xué)年的餐費(fèi)。

卞華偉說(shuō)道，2023年將是一個(gè)新的起點(diǎn)，他可以回訪(fǎng)心心念念的玉龍了。

另外，他預(yù)計(jì)馬上就要迎來(lái)3.0版本的新協(xié)議了?！靶袆?dòng)十三年，初心未改！2023新學(xué)年開(kāi)始了，我們共同努力，繼續(xù)我們的小幸福事業(yè)！”

原標(biāo)題：廣州醫(yī)生13年的執(zhí)著 為山區(qū)孩子改善伙食

原文鏈接：http://ep.ycwb.com/epaper/ycwb/html/2023-03/25/content_6_563404.htm