近日，中山大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授李華斌團(tuán)隊(duì)聯(lián)合新加坡食品與生物技術(shù)創(chuàng)新研究所、香港大學(xué)李嘉誠(chéng)醫(yī)學(xué)院的科研人員，發(fā)現(xiàn)天然膳食產(chǎn)物可防治環(huán)境污染物和食品添加劑引發(fā)的心理疾病。相關(guān)綜述性文章發(fā)表于《食品科學(xué)與技術(shù)趨勢(shì)》。

心理疾病，尤其是焦慮和抑郁癥，已成為嚴(yán)重的公共衛(wèi)生問(wèn)題。通過(guò)食物、水和空氣進(jìn)入人體的環(huán)境污染物和某些食品添加劑可以擾亂神經(jīng)遞質(zhì)和海馬區(qū)，引起神經(jīng)炎癥和腸道微生物失調(diào)等，進(jìn)而引發(fā)多種心理疾病。此外，許多膳食成分可以改變基因表達(dá)、減少氧化應(yīng)激以及調(diào)節(jié)腸道微生物等，從而預(yù)防和緩解多種心理疾病。

該文章對(duì)重金屬、有機(jī)污染物、抗生素、農(nóng)藥以及食品添加劑等進(jìn)行了總結(jié)，闡述了污染物及食品添加劑會(huì)增加精神障礙的風(fēng)險(xiǎn)，例如抑郁癥、焦慮癥、精神分裂癥、注意力缺陷多動(dòng)障礙。另外，一些天然膳食產(chǎn)物，如蘋(píng)果提取物、抗壞血酸、沒(méi)食子酸、褪黑素、姜黃素和益生菌等能夠防治污染物和食品添加劑引發(fā)的心理疾病。

該文章強(qiáng)調(diào)了環(huán)境污染物和食品添加劑對(duì)心理健康的影響，而不是傳統(tǒng)上認(rèn)為的對(duì)機(jī)體健康的影響，有助于人們通過(guò)選擇食物來(lái)預(yù)防某些心理疾病，也有利于將膳食天然產(chǎn)物開(kāi)發(fā)成為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充劑和功能性食品，以防治環(huán)境污染物和食品添加劑導(dǎo)致的某些心理疾病。

相關(guān)論文信息：https://doi.org/10.1016/j.tifs.2023.06.004

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